石川県金沢のバジルソースのアエルに行って来ました。

冷凍食品専門店ベフロティ東松原店でも、密かな人気を集めているのが「AELU(アエル)の冷凍バジルソース」です。
※商品紹介はこちら↓
http://vefroty.co.jp/blog/2453

この冷凍バジルソースを作られている、石川県金沢にある有限会社AELU(アエル)さんに行ってきました。北陸新幹線のおかげもあって、金沢駅は観光客でいっぱいですね!
そんな金沢駅からも近いアエルさんのお店は外観ではバジルソースを作っているとはわからない、というか流木がすごい並べてあります。
この流木目当てに来られる方も多いらしいです。
樫葉社長とも直接お会いするのは初めてでしたが、同郷だったことが判明し、とても盛り上がました。このバジルソースに関しても、とても熱い、そしてこだわりの想い入れのあることがわかりました。
これを作られた田中さんも妥協を許さない、本当に美味しいものを追求する方でした。「売れるものを作るのではなく、食べて欲しいものを作る」というのはとても印象的な言葉でした。バジルの茎は使わずに、一つ一つ丁寧に葉っぱだけをとり、その葉っぱにも一手間かけるというこだわり。
今回はこのバジルソースを使った料理も色々とご馳走して頂きました。
バターナッツのスープはシンプルで程よい甘さがあり、そこにバジルの爽やかな香りと塩気がベストマッチです。あとチキンソテー、スズキソテーにもバジルソース。お肉にも魚にもとても合います。しっかりバジルの風味がしつつ、濃厚なナッツのコクも感じる逸品です。
あと、これからベフロティでも販売予定の「金の柚子胡椒」。こちらもとても良い商品です!詳細はまた後日・・・。
とにかく大手では絶対にやらないような手間や労力がかけられた、愛情のこもった商品であることがわかりました。
アエル樫葉さん、田中さん、この度は本当にありがとうございました。このバジルソースの美味しさをこれからも発信していきます。
今後ともよろしくお願いいたします。

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