プロフィール

西川　剛史（にしかわたかし）

ベフロティ株式会社代表取締役

冷凍生活アドバイザー

冷凍食品コンサルタント

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冷凍食品PR連盟会長

ゆとりうむプロジェクト理事

(一社)日本冷凍食品協会冷凍食品コンサルタント

青森フローズンフーズアンバサダー

コープフローズンフードアンバサダー

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野菜ソムリエプロ、調理師免許

大阪市立大学大学院修士課程修了

近畿大学食品栄養学科卒業

※現在は東京在住

高校生のころから冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍専門家として活動中。冷凍王子としてテレビ番組「マツコの知らない世界」「ヒルナンデス！」「王様のブランチ」「NHKごごナマ」など、その他テレビ、雑誌などに多数出演。

2016年8月には家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」を開講（運営日本野菜ソムリエ協会）。冷凍テクニックをまとめた冷凍本のシリーズ累計発行部数は30万部を突破。新刊は2024年5月発売「コープと冷凍の専門家が本気で考えた! ぐぐっと時短＆もっと絶品! 感動の冷凍野菜レシピ」（宝島社）。

年間約1,000品の冷凍食品を試食し、累計1万品以上の冷凍食品を実食している。さらには全国の冷凍食品工場を累計80ヶ所以上を回る、冷凍食品工場マニアでもある。その経験を活かし、冷凍食品コンサルタントとして活動。中小企業や地方の冷凍食品メーカーなどへ、冷凍食品の商品開発支援に精力的に取り組んでいる。常に冷凍を切り口に新しい活動や事業を積極的に行っている。

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会社概要

会社名	ベフロティ株式会社
資本金	100万円
設立	2015年7月21日
役員	代表取締役西川剛史
事業内容	①冷凍に関するメディア情報発信 ②冷凍に関する講座、イベント出演 ③冷凍食品開発コンサルタント ※適格請求書事業者登録番号T4010801025851

冷凍食品や冷凍生活のことなら冷凍専門企業ベフロティにご相談ください

TV、雑誌、ラジオなどのメディア取材対応: 家庭で活用できる冷凍テクニックから、冷凍食品の市場や業界動向まで、冷凍に関した幅広いトークが可能です。テレビ番組や雑誌の企画段階から、全体を監修することもできます。お気軽にご相談ください。

セミナー講師／イベント出演: 業界展示会でのビジネスセミナー、行政主催の食育講座、企業内の社員研修、イベントフェスでのトークショー、ハローワーク調理師就労支援、町おこし企画など、様々なシーンでの講師・出演依頼を承ります。; （セミナー事例）ビジネス向け：「2023年冷凍食品のトレンドと今後の展望」「システム冷凍から考える冷凍食品の商品開発手法」「ものづくり視点およびマーケティング視点から考える商品開発」「冷凍食品入門基礎セミナー（科学、歴史、市場）」など一般消費者向け：「冷凍王子が伝授！今すぐ使える冷凍術」「知っておきたい冷凍の基本と食材別活用方法」「ホームフリージングの基本と活用術」「冷凍食品の魅力と活用方法」など

冷凍食品の商品開発コンサルタント: 冷凍食品の商品開発をトータル的にアドバイスします。 OEM製造先の紹介、自社製造のための商品開発、事業立ち上げのサポートなど。専門性のある冷凍食品の開発に並走し、新しい商品を作り上げます。

レシピ開発: 冷凍食品や手作り冷凍食材を使った、レシピ考案を行います。自社で取り扱う商品の冷凍を活用した販促レシピを考案させていただきます。食品、調味料問わず、冷凍を組み合わせた新規性のある販促レシピを作成いたします。

主な取引先（順不同）

青森県農林水産部総合販売戦略課、フードディスカバリー株式会社、日本野菜ソムリエ協会、ビルコム株式会社、株式会社京阪百貨店、株式会社ジーエーピー、日本生活協同組合連合会、宝島社、サンマーク出版、自由国民社、東洋経済新報社、NHK(日本放送協会)、株式会社ＮＨＫエデュケーショナル、TBSテレビ、テレビ朝日、日本テレビ、テレビ東京、フジテレビ、関西テレビ　他