2023年冷凍食品トレンド大賞アンケート調査&オンライン発表、今年の冷食トレンドは何か！？

「2023年冷凍食品トレンド大賞」を開催いたします（主催：べフロティ株式会社、協力：冷凍食品エフエフプレス）。2023年に冷凍食品業界で話題になったトレンドワードを選出し、冷凍食品業界関係者を対象にアンケート調査を実施します。アンケート結果によるランキングトップ１０を決定。さらにランクインしたトップ１０をYoutubeオンライン生配信にて振り返ります。

 

【2023年冷凍食品トレンド大賞の開催】

【PR TIMES】「冷凍食品トレンド大賞2023」大賞は『冷凍食品値上げ』。業界関係者が選ぶ今年の冷食トレンドランキングを発表！

 

【2023年冷凍食品トレンドのアンケート調査】

調査方法①：冷凍食品トレンドワードの抽出方法

「Googleニュース」に掲載されている「冷凍食品」というキーワードで、2023年に発表されたニュース記事をチェック。その中から注目されたトレンドワードを抽出。

 

調査方法②：アンケート調査方法

「Googleフォーム」にて上記トレンドワードを選択肢としてアンケートフォームを作成（複数回答可能）

 

調査対象：冷凍食品業界関係者（メーカー、食品卸、小売店、業界紙記者、冷凍関連機械メーカー、その他冷凍食品関係者）

調査期間：2023年11月21日(火)〜12月15日(金)23:00まで

調査機関：自社調査

回答者数：274名

 

【結果発表】2023年冷凍食品トレンド大賞、ランキング２０の紹介

1位（大賞）「 冷凍食品値上げ 」

2位「物流2024年問題 」

3位「冷凍自販機ビジネス拡大 」

4位「イオン「@FROZEN」多店舗展開 」

5位「冷凍ラーメン戦争（2023年下半期 新商品多数）」

6位「大阪王将 極みの肉汁爆弾餃子（2023年上半期 新商品）」

7位「ワンプレート冷凍食品 」

8位「日清食品「冷凍　完全メシ」 」

9位「チンするレストランin大阪（日本アクセス）」

10位「味の素冷凍食品 冷凍餃子フライパンSNS対応」

 

11位「高級冷凍食品（グルメ冷凍食品）」

12位「環境配慮型冷凍食品（脱プラ・トレーなど）」

13位「FROZEN JOE’S 2号店」

14位「日清本麺ワンタン麺（2023年上半期 新商品）」

15位「冷凍プラントベースうなぎ（日清食品）」

16位「グリーンローソン（冷凍弁当、冷凍おにぎりなど）」

17位「ニチレイ五目あんかけ焼そば（2023年下半期 新商品）」

18位「冷凍食品専門店」

19位「イトーヨーカ堂 冷凍食品 EASE UP」

20位「サブスク冷凍食品」

 

2023年に冷凍食品業界で最も注目されたトレンドワードは「冷凍食品値上げ」でした。

冷凍食品の値上げは消費者も肌で感じられている方も多いかと思いますが、冷凍食品業界でも圧倒的なトップ回答でした。世界的な食料需要の増加に加え、為替変動、動燃料費や包装資材の高騰、不安定な世界情勢等を背景に原材料価格の上昇が続いており、またトラックドライバーの長時間労働規制が強化される「物流2024年問題」への対応による物流費の高騰なども原因になります。2023年に冷凍食品メーカーによる値上げの実施、さらには来年度の値上げ予定の発表などが重なり、トップにランクインしました。

 

2位は「物流2024年問題 」でした。

2024年4月から始まる物流事業に関する働き方改革関連法により、トラックドライバーの労働時間に上限が課されることで輸送能力が不足し、物を運べなくなる、物が作れなくなるなどが懸念されている問題です。冷凍食品業界としても大きな問題と考えられており、その対応が2023年中にも検討され、話題となり２位にランクインしました。

 

3位「冷凍自販機ビジネス拡大 」でした。

「冷凍自販機」は2021年、2022年の冷凍食品トレンド大賞ではともに1位となっており、2023年は3位にランクインし、引き続き注目のトレンドです。2021年1月にサンデン・リテールシステム（東京都墨田区）から冷凍自販機「ど冷えもん」が発売し話題となり、2023年9月までに全国で約8,000台設置されています。冷凍自販機ビジネスは近年拡大し続けており、様々なビジネスが展開されています。冷凍食品の新たな販路、新たなビジネスとして業界としても注目度が高いと言えます。

 

【2023年冷凍食品トレンド大賞 オンライン発表会】

日時：2023年12月27日(水)20:00〜22:00

配信：冷凍王子【冷凍チャンネル】Youtube 生配信

（配信URL）https://youtube.com/live/3qHyJjjzS-o

出演者：

◯西川 剛史（冷凍王子、冷凍食品開発コンサルタント）

冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、家庭での冷凍術や、冷凍食品の商品開発のコンサルティングを提供している。

◯山本 純子（冷凍食品ジャーナリスト、冷凍食品エフエフプレス）

1981年冷凍食品新聞社入社。2015年独立。
冷凍食品の報道に携わり42年フリージャーナリストとして冷凍食品の業界動向をWebにて発信している。

◯タケムラ ダイ（冷凍食品マイスター）

著書『冷凍食品アレンジ神レシピ大全』365日冷食生活。1万食以上の冷凍食品を食べた冷凍食品マイスター、料理研究家。

 

内容：冷凍食品の有識者３名が今年の冷凍食品を振り返りトレンドを語るオンライントークライブ！

2023年冷凍食品を代表するトレンドをもとに、今年１年を振り返ります。

Youtube生配信のため、無料でどなたでも参加ができますので、ぜひご参加ください。

 

「物流の2024年問題～物流危機の回避に向けた取り組み～」オンラインセミナーの開催

「物流の2024年問題」を直前に控え、物流問題について注目が集まっています。2024年2月13日（火）に「物流の2024年問題～物流危機の回避に向けた取り組み～」オンラインセミナーを開催いたします。オンライン開催のため、どこからでも参加が可能となっております。

セミナーの詳細およびお申し込みはこちらからご確認ください。
https://vefroty.co.jp/frozen_consulting/logistics-challengesin2024/

 

【参考：2022年冷凍食品トレンドランキング、ベスト１０の紹介】

【2022年 冷凍食品トレンド大賞】

1位（大賞）「冷凍自販機（冷凍自販機専門店も含む）」
2位「冷凍冷やし中華（ニチレイフーズ） 」
3位「無人冷凍食品販売店 」
4位「チン！するレストラン（日本アクセス）」
5位「セカンド冷凍庫 」
6位 「冷凍食品値上げ 」
7位「 百貨店冷凍食品 」
8位「 マツコの知らない冷凍食品の世界 」
9位「 冷凍食品専門店 」
10位「 冷凍パン 」

11位「業務スーパー冷凍食品 」
12位「冷凍宅配弁当サービス（ナッシュなど）」
13位「高級冷凍食品 」
14位「 韓国冷凍食品（bibigoなど） 」
15位 「 ファミレス・レストラン冷食（デニーズなど） 」
16位「 ワンプレート冷食 」
17位「 冷凍ラーメン 」
18位「 コストコ冷凍食品 」
19位「 冷凍食品の本 」
20位 「 冷凍スイーツ 」

今年は何が選ばれるか！？お楽しみに！

 

（冷凍食品の本の紹介）

自由国民社より冷凍食品専門家／冷凍王子 西川剛史の新刊

「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」が発売中です！

2022年12月発売のこちらは、冷凍食品の魅力をぎっしり詰め込んだ究極の冷凍食品本です！

冷凍食品の基本から活用方法、あらゆるテクニックや知識を詰め込んだ１冊です。

ぜひご覧ください。

 

べフロティ株式会社

冷凍食品専門家

西川 剛史