NHKの朝のニュース番組、NHKニュースおはよう日本に冷凍生活アドバイザー／冷凍王子の西川剛史が出演いたしました。

NHKニュースおはよう日本
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NHKの朝の生放送番組ですね！

朝７時台の「まちかど情報室」コーナーに、冷凍専門家として出演させていただきました。

テーマは「冷凍の基本」「下味冷凍の基本」をお伝えさせていただきました。

冷凍の基本については、こちらの動画をご覧ください。

とにかく、新鮮な状態、美味しい状態で早く冷凍することが大事です！

そして、下味冷凍についてもご紹介させていただきました。

下味をつけて冷凍することで、時短になるのはもちろん、調味料のおかげで食材をコーティングし、冷凍時の乾燥や酸化を防ぐことができます。

下味冷凍の基本についても動画で紹介しているので、ぜひご覧ください。

さらには食感を劇的に変える冷凍術として「豆腐の冷凍」についても紹介しました。豆腐は冷凍することでスポンジ上になり、弾力が生まれるので、お肉の代わりにから揚げやソテー、チキンナゲットにするのもオススメですよ。

冷凍豆腐を崩して、味噌と一緒に炒めた豆腐そぼろも美味しいです。

この度は出演させていただき、ありがとうございました！

ぜひ、冷凍テクニックを活用することで、時間がない時でも健康で豊かな食生活を実現して欲しいですね！時短だけでなく、時産を実現して、楽しい生活を送って欲しいです。

放送局：NHK総合（全国放送）

放送日時：2021年2月22日（月）朝7:30〜7:45頃

出演者：【キャスター】新井秀和，石橋亜紗，【気象キャスター】檜山靖洋，【スポーツキャスター】廣瀬智美

ゲスト：冷凍生活アドバイザー西川 剛史

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