NHKニュースおはよう日本にて「冷凍の基本」「下味冷凍の基本」をご紹介
NHKの朝のニュース番組、NHKニュースおはよう日本に冷凍生活アドバイザー/冷凍王子の西川剛史が出演いたしました。
NHKニュースおはよう日本
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NHKの朝の生放送番組ですね!
朝7時台の「まちかど情報室」コーナーに、冷凍専門家として出演させていただきました。
テーマは「冷凍の基本」「下味冷凍の基本」をお伝えさせていただきました。
冷凍の基本については、こちらの動画をご覧ください。
とにかく、新鮮な状態、美味しい状態で早く冷凍することが大事です!
そして、下味冷凍についてもご紹介させていただきました。
下味をつけて冷凍することで、時短になるのはもちろん、調味料のおかげで食材をコーティングし、冷凍時の乾燥や酸化を防ぐことができます。
下味冷凍の基本についても動画で紹介しているので、ぜひご覧ください。
さらには食感を劇的に変える冷凍術として「豆腐の冷凍」についても紹介しました。豆腐は冷凍することでスポンジ上になり、弾力が生まれるので、お肉の代わりにから揚げやソテー、チキンナゲットにするのもオススメですよ。
冷凍豆腐を崩して、味噌と一緒に炒めた豆腐そぼろも美味しいです。
この度は出演させていただき、ありがとうございました!
ぜひ、冷凍テクニックを活用することで、時間がない時でも健康で豊かな食生活を実現して欲しいですね!時短だけでなく、時産を実現して、楽しい生活を送って欲しいです。
放送局:NHK総合(全国放送)
放送日時:2021年2月22日(月)朝7:30〜7:45頃
出演者:【キャスター】新井秀和,石橋亜紗,【気象キャスター】檜山靖洋,【スポーツキャスター】廣瀬智美
ゲスト:冷凍生活アドバイザー西川 剛史
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