先日、群馬県の赤城山の麓にあるグリンリーフさんへ行って来ました！

こちらの企業の企業理念は「感動農業・人づくり・土づくり」です！
農家さんの所得を安定して向上させたいという想いもあり、農協を通さずに、自分たちの作った野菜を自分たちで値段もつけて販売するという方法を確立しています。

そして、野菜に関しては「有機」、加工品に関しては「添加物不使用」にこだわっています。
簡単そうに見えて、とても難しいことを実現されていて素晴らしい会社ですね！

そんな中、私が行ったのは「有機冷凍ほうれん草」の生産を見に行きました！
有機で、国産で、冷凍のほうれん草は市場にはほとんどありません。

赤城山の麓に広大な土地を使って栽培されています。
空気が澄んでいて、清々しい環境でした。

農薬や化学肥料は使わずに、肥料は鶏糞のみを使っているそうです。
温かくなってくると、雑草の除去を人手でやるので、とても大変だそうです。

こちらでは小松菜も作っています。
収穫した野菜をすぐに工場へ持っていき、ブランチングをして冷凍します。
農業と冷凍工場の二つを持つからこそ、できることですね！

もともと有機で美味しいほうれん草を、鮮度の良い状態で冷凍しますので、とっても美味しい冷凍ほうれん草になります。
甘みと食感の良い冷凍ほうれん草ですよ！

日本の農業を考える上で、冷凍というキーワードはとても重要だと考えます。
収穫量の上下、卸値の上下などで農家の収入は不安定になります。
野菜を冷凍できれば、それらが安定し、販売も可能となります。

ただ、それには海外産よりもどうしても高くなってしまう国産冷凍野菜の価値を高め、消費者に理解して頂き、買って頂くということが重要かと思います。
このような素晴らしい商品を作っている方がいますので、私は伝える方で貢献できればなと思います。